Nämä suussasulavat suklaamuffinsit ovat yksi meidän perheen suosikki herkuista, kaiken lisäksi ne ovat äärettömän helppo tehdä, mikä on hyvä eritoten lapsiperheissä. Taikinan voi tehdä sahkövatkaimella, mutta itse suosin käsivispilää, koska silloin saa paremman tuntuman taikinaan. Ja kun käyttää pirtsakan värisiä muffinssivuokia saa iloa ja eloa tavalliseenkin päivään. Kuvassa olevissa muffinsseissa olen käyttänyt ikean vuokia, nämä kuitenkin alittivat odotukseni pahimman kerran enkä voi suositella niitä kenellekkään. Vaikka ne ovat pirteän ja kivan värisiä ne ovat erittäin oudon mallisia, ne ovat hyvin kapeita ja syviä. Kaiken lisäksi ne päästävät rasvan läpi pohjasta, joka tekee muffinssista epämielyttävän tuntuisen. Onneksi nykyään myydään myös ihan päivittäistavarakaupoissa erilaisia muffinsivuokia arjen piristykseksi, mutta jos on vähänkään aihetta juhlaan suosittelen tutustumista paikalliseen Confetti-myymälään, sieltä löytyy jokaiselle kotikokille hiukan luksusta. Taikinasta tulee noin 9 isoa muffinssia tai 12 pientä ja halutessan voi pätkiksen korvata muilla makeisilla tai marjoilla (silloin kannattaa jättää taikinasta myös kaakaojauhe pois).
Muffinssiohje
150 g pehmeää leivontamargariiniä
1,5 dl sokeria
2 kananmunaa
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
1,5 dl maitoa
1 pss pätkis Mini Bites (n. 140g)
Sekoita leivontamargariini ja sokeri keskenään, lisää joukkoon kananmunat ja maito. Sekoita kuvat aineet keskenään ja lisää ne vähitellen margariini-voi-kananmuna-maito seokseen. Sekoita taikina tasaiseksi ja lisää sitten pilkotut pätkikset. Annostele taikina muffinssivuokiin siten, että vuokaan jää 1/4 tyhjää kohoamisvaraa. Paista muffinsseja 225 asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti